H Διατροφική Ζώνη και υψηλή δόση των μοριακώς αποσταγμένων Ωμέγα-3 έχουν επιστρατευτεί για να βοηθηθεί ο Μεξικανός άνδρας από το Monterrey, ο οποίος έχει αποκαλεστεί ο πιο παχύς άνδρας του κόσμου (το 2006 ήταν 560 κιλά). Γιατροί από όλο τον κόσμο έχουν προβληματιστεί για την κατάσταση του  σαραντάχρονου (40χρονου) Manuel Uribe Gaza και έχουν προσπαθήσει να τον βοηθήσουν, παρόλα αυτά τα τελευταία 7 χρόνια παραμένει καθηλωμένος στο κρεβάτι του εξαιτίας του τεράστιου βάρους του (στο κρεβάτι του είναι καθηλωμένος από το 2001).
Ήταν πάντα μεγαλόσωμος και πριν από 7 χρόνια ζύγιζε περίπου 273 κιλά. Φοβούμενος ότι θα πεθάνει, πούλησε την επιχείρησή του, το σπίτι του και ότι είχε στην κατοχή του με σκοπό να κάνει μια εγχείρηση παχυσαρκίας, όντας σίγουρος πως θα τον σώσει. Αλλά συνέβη το αντίθετο. Η εγχείρηση δεν πήγε καλά και πέρασε αρκετές βδομάδες στην εντατική. Όταν έφυγε από το νοσοκομείο το βάρος του παραδόξως συνέχισε να αυξάνει. Ο Manuel δοκίμασε όλες τις δίαιτες, και  καμία από αυτές δεν κατάφερε να μειώσει το βάρος του.
"Αντιμετώπιζα πρόβλημα παχυσαρκίας για πολλά χρόνια, ένα πολύ σημαντικό πρόβλημα. Έπαιρνα και ξαναέπαιρνα βάρος. Έκανα εγχείρηση παχυσαρκίας και οποιαδήποτε δίαιτα μπορείτε να φανταστείτε.," είπε ο Uribe. "Συνήθιζα να τρώω φυσιολογικά, όπως κάνει κάθε Μεξικανός … Φασόλια, ρύζι, μακαρόνια, τορτίγα καλαμποκιού, πατάτες, χάμπουργκερ και πίτσες, ότι τρώει ο συνηθισμένος άνθρωπος. Εργαζόμουν ως τεχνικός, επισκεύαζα γραφομηχανές και ηλεκτρονικούς υπολογιστές. Εργαζόμουν, ως εκ τούτου καθισμένος σε μια καρέκλα. Ήταν μια καθιστική ζωή," είπε.
Έχοντας πάθει σοβαρή κατάθλιψη γιατί η γυναίκα του τον εγκατέλειψε και επειδή ήταν υπερβολικά παχύς σε σημείο που να μην μπορεί να μετακινηθεί καν από το κρεβάτι του, αναρωτιόταν γιατί ο θεός τον είχε υποβάλλει σ’ αυτή την απελπιστική  κατάσταση.
Ευτυχώς για τον Μαnuel, οι Μεξικανοί γιατροί συνεργάτες μας του Ινστιτούτου Έρευνας για τις Φλεγμονές της Διατροφής της Ζώνης άκουσαν για την περίπτωσή του και προσέφεραν τις υπηρεσίες τους. Του έκαναν εξέταση αίματος για φλεγμονές και ανακάλυψαν ότι ήταν σε πολύ υψηλά επίπεδα. Έπεισαν τον Manuel ότι η Αντί-φλεγμονώδης Διατροφή της Ζώνης θα ήταν το καλύτερο φάρμακο που θα τον οδηγούσε σε μια υγιή ζωή και τoύ χορηγήσανε υψηλή δόση του μοριακά αποσταγμένου ιχθυελαίου (Ωμέγα-3) της Διατροφικής Ζώνης, χορηγώντας του 25 γρ. ωμέγα – 3 (EPA και DHA) την ημέρα για να μειωθεί η κρυφή φλεγμονή.
Η Dr. Silvia Orozco έχει βάλει τον Manuel σε αυστηρή διατροφή της Διατροφικής Ζώνης αποτελούμενη από  πέντε γεύματα την ημέρα, με το κάθε ένα να περιλαμβάνει 4 blocks, η μητέρα του Uribe, η  Ofelia Uribe, ετοιμάζει τα γευματά του. «Τι θα θέλατε για τον γιό σας»; Την ρώτησε ο  δημοσιογράφος John Quinones από το κανάλι των ΗΠΑ (ABC). "Να σηκωθεί και να περπατήσει," απάντησε  ευελπιστώντας η Ofelia Uribe. Τα πόδια του Uribe και το κάτω μέρος του σώματος εντρίβονται καθημερινά για να βελτιωθεί η κυκλοφορία του αίματος, "Στόχος μας προς το παρόν είναι τα κάτω του άκρα," είπε η Dr. Orozco. "Είναι ογκώδη εξαιτίας της ποσότητας των υγρών που συσσωρεύται σε αυτά τα σημεία. Μέσα σε διάστημα κάποιων ημερών άρχισε να χάνει βάρος. Η ψυχική του διάθεση άρχισε να βελτιώνεται σημαντικά καθώς τα επίπεδα της κρυφής φλεγμονής άρχισαν να πέφτουν. Το μόνο του παράπονο ήταν ότι είναι δύσκολο να τρώει όλα τα φαγητά που του έχουν ορίσει, καθώς δεν αισθάνεται ποτέ πεινασμένος (το παράδοξο της Διατροφικής Ζώνης). Τώρα βρισκόμενος υπό θεραπεία 28 μηνών έχει χάσει  260 κιλά, τα επίπεδα της κρυφής φλεγμονής του είναι φυσιολογικά και ξέρει ότι ο στόχος του να φτάσει τα 100 κιλά πάλι εκεί που ήταν σε νεαρή ηλικία είναι πραγματικός, αν και μπορεί να χρειαστούν αρκετά χρόνια.
Όταν επισκέφτηκα τον Μanuel στο Μεξικό είπε ο Dr. Barry Sears, διαπίστωσα ότι ήταν ένας έξυπνος, ευφραδής και πολύ πνευματικός άνθρωπος. Μου είπε ότι πιστεύει ότι ο  Θεός του έδωσε αυτό το φορτίο του αφύσικου βάρους του για να δείξει στον κόσμο ότι η νόσος της παχυσαρκίας μπορεί να νικηθεί  μέσω αυτής της προσωπικής του δέσμευσης και της υποστήριξης της οικογένειάς του και των φίλων του. “Αυτό που εμπόδιζε τον Manuel να περπατήσει ήταν δυο τεράστιοι λιπιδικοί όγκοι (λιπώματα). Σε κάθε πόδι του είχε σχηματιστεί ένα λίπωμα. Η διάμετρος του κάθε όγκου έχει συρρικνωθεί από  40 εκατοστά σε  30 εκατοστά εντός τριών μηνών, μετά την λήψη του μοριακά αποσταγμένου ιχθυελαίου, είπε ο Dr. Sears.
Η Dr. Silvia Orozco, η οποία εργάζεται με τον Manuel από την περασμένη άνοιξη, είπε ότι οι λιπιδικοί όγκοι, ενώ ήταν σκληροί σαν βράχοι έχουν πια μαλακώσει. “Ευελπιστούμε να περπατήσει μέχρι το τέλος του χρόνου,” είπε.
Το γεγονός ότι είναι καθηλωμένος στο κρεβάτι, δεν εμποδίζει τον  Manuel να αναπτύσσει ενεργείς σχέσεις με τους ανθρώπους. Έχει εγκαθιδρύσει ένα μη κερδοσκοπικό ίδρυμα και ελπίζει να βοηθήσει άλλους ανθρώπους που αντιμετωπίζουν προβλήματα παχυσαρκίας. Τον περασμένο μήνα μεταφέρθηκε με το τροχήλατο κρεβάτι του σε μια αποθήκη που απείχε δύο τετράγωνα από το σπίτι του και να μίλησε σε 200 ανθρώπους για την Διατροφική Ζώνη. “Αυτοί είναι φτωχοί άνθρωποι, οι οποίοι δεν έχουν την οικονομική ευχέρεια να επισκεφτούν έναν γιατρό. Θέλει να παράσχει πρακτικές συμβουλές, για να βοηθήσει τον κόσμο να ακολουθήσει την Διατροφική Ζώνη,” είπε η  Dr. Silvia Orozco.
Χειρουργοί εξειδικευμένοι σε γαστρικό bypass από την Αμερική, το Μεξικό και την Ευρώπη του έχουν προσφέρει πολύ μεγάλα ποσά για να τον χρησιμοποιήσουν ώστε να διαφημίσουν τις χειρουργικές τους ικανότητες αλλά αυτός δεν δέχεται με τίποτα.
Ο Manuel έχει την συνεχή υποστήριξη της οικογένειας μας, η οποία είναι η Διατροφική Ζώνη του Μεξικού είπε ο Dr. Sears και οι Μεξικανοί ιατροί της Διατροφικής Ζώνης συνεχίζουν να συνεργάζονται μαζί του σε εβδομαδιαία βάση παρέχοντας του την ιατρική υποστήριξη, η Διατροφική Ζώνη του έχει χορηγήσει ένα ψυγείο καταψύκτη με κατεψυγμένα γεύματα Διατροφικής Ζώνης, τα εργαστήρια της Διατροφικής Ζώνης από την Αμερική του παρέχουν το μοριακά αποσταγμένα Ωμέγα – 3 (ιχθυέλαιο) για να γίνει ο μακρόχρονος στόχος του πραγματικότητα. Το ταξίδι του Μanuel θα είναι συναρπαστικό  και ελπίζουμε να αποτελέσει φάρο ελπίδας για τις δεκάδες εκατομμύρια ανθρώπων που υποφέρουν από τη νόσο της παχυσαρκίας. Η νόσος της παχυσαρκίας μπορεί να νικηθεί για ολόκληρη τη ζωή μας ακολουθώντας απλά την Διατροφική Ζώνη.

http://en.wikipedia.org/wiki/Manuel_Uribe