Αρχική σελίδα | Επικοινωνία

 
 
 
Η ΕΥΡΩΠΑΪΚΗ ΕΝΩΣΗ ΕΛΥΣΕ ΤΟ ΠΡΟΒΛΗΜΑ
ΤΗΣ ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑΣ

ΜΕ ΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΖΩΝΗ

Η ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΗ ΕΡΕΥΝΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ
ΓΙΑ ΤΗ ΘΕΡΑΠΕΙΑ ΤΗΣ ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑΣ

Από το Π. Δρακόπουλο
Δεν μπορώ να καταλάβω, γιατί έπρεπε να ξοδέψει η Ευρωπαϊκή Ένωση 20.100.000 € και να ανακαλύψει ότι η Διατροφική Ζώνη θεραπεύει τη νόσο της παχυσαρκίας;
Γιατί η Ευρωπαϊκή Ένωση δεν είπε ότι το πρόβλημα της παχυσαρκίας θα λυθεί με Μεσογειακή Διατροφή και διήγαγε αυτή την έρευνα βαπτίζοντάς την "Διογένης";
Η μελέτη Διογένης είναι ένα 5ετές Ευρωπαϊκό πρόγραμμα, περιλαμβάνοντας μία κοινοπραξία από 29 συνεργάτες σε όλη την Ευρώπη. Αποτελείται από παγκόσμιας  κλάσης κέντρα που αφορούν  τη διατροφή, τη γονιδιακή διατροφή, την υγεία, την επιδημιολογία, τη γενετική, τη φυσιολογία, την ψυχολογία και την τεχνολογία τροφίμων (1) (2).
Το πρόγραμμα αποτελεί μέρος του 6ου Κοινοτικού Πλαισίου Στήριξης Έρευνας και Τεχνολογικής Ανάπτυξης (2005-2009).

Η ΕΡΕΥΝΑ ΔΙΟΓΕΝΗΣ
(DiOGenes – Diet, Obesity & Gene)
  "Δίαιτα, Παχυσαρκία και Γονίδια"

Τελείωσε η μεγαλύτερη διατροφική έρευνα στον κόσμο και έλυσε το αίνιγμα για τη νόσο της Παχυσαρκίας στην Ευρωπαϊκή Ένωση.
Τα αποτελέσματα δημοσιεύθηκαν στο έγκριτο περιοδικό για ιατρικές έρευνες  New England Journal of Medicine (3), στην ιατρική βιβλιοθήκη της Αμερικής Pubmed (4)  και στο ιατρικό περιοδικό παιδιατρικής Pediatrics (5).
Η Ευρωπαϊκή Ένωση (ΕΕ) χρηματοδότησε με 20.100.000 € δέκα πανεπιστήμια οκτώ κρατών για την έρευνα Διογένης <<Δίαιτα, Παχυσαρκία και Γονίδια>> (1).
Τα κράτη που συμμετείχαν στην έρευνα ήταν:  Ελλάδα, Δανία, Βουλγαρία, Τσεχία, Γερμανία, Αγγλία, Ολλανδία και Ισπανία (6).

Τα ερευνητικά κέντρα που συμμετείχαν στην έρευνα ήταν:
1. Department of Social Medicine, Preventive Medicine and Nutrition Clinic, University of Crete, Heraklion, Crete Greece.
Κλάδος Κοινωνικής Ιατρικής, Προληπτικής Ιατρικής και Κλινικής Διατροφής, Πανεπιστήμιο Κρήτης, Ηράκλειο, Κρήτη Ελλάδα.
2. Department of Human Nutrition, Faculty of Life Sciences, University of Copenhagen, Copenhagen, Denmark.
Κλάδος  Διατροφής του Ανθρώπου, της Σχολής Θετικών Επιστημών Ζωής Πανεπιστήμιο Κοπεγχάγης, Κοπεγχάγη Δανία.
 3. Institute of Preventive Medicine, Center for Health and Society, Copenhagen, Copenhagen Denmark.
Ινστιτούτο Προληπτικής Ιατρικής, Κέντρο για την Υγεία και την Κοινωνία, Κοπεγχάγη, Κοπεγχάγη Δανία.
4. Department of Human Biology, Nutrition and Toxicology Research Institute Maastricht, University of Maastricht, Maastricht Netherlands.
Τμήμα Ανθρώπινης Βιολογίας, Ερευνητικό Ινστιτούτο Διατροφής και Τοξικολογίας του Πανεπιστημίου Μάαστριχτ, Μάαστριχτ Ολλανδία.
5. Human Nutrition Research, Elsie Widdowson Laboratory, Cambridge, United Kingdom.
Έρευνα για Διατροφή του ανθρώπου, Εργαστηρίο Elsie Widdowson, Κέμπριτς, Κέμπριτς Ηνωμένο Βασίλειο.
6. Department of Clinical Nutrition, German Institute of Human Nutrition, Nuthetal, Brandenburg Germany.
Κλάδος Κλινικής Διατροφής,  Γερμανικό Ινστιτούτο Ανθρώπινης Διατροφής Potsdam-Rehbruecke, Nuthetal, Πράντερβουργκ Γερμανία.
7. Department of Endocrinology, Diabetes and Nutrition, Charité Universitätsmedizin Berlin, Berlin, Germany.
Τμήμα  Ενδοκρινολογίας, Διαβήτη, και Διατροφής, Πανεπιστήμιο Charité Βερολίνο, Βερολίνο Γερμανία.
8. Department of Physiology and Nutrition, University of Navarra, Pamplona, Spain.
Τμήμα Φυσιολογίας και Διατροφής του Πανεπιστημίου της Ναβάρα, Παμπλόνα, Ισπανία.
9. Department of Human Nutrition, Dietetics and Metabolic Diseases, National Transport Hospital, Sofia, Bulgaria.
Τμήμα Ανθρώπινης Διατροφής, Ασθένειες Μεταβολισμού και Διατροφής, Εθνικό Νοσοκομείο Μεταφορών, Σόφια, Βουλγαρία
10. Obesity Management Centre, Institute of Endocrinology, Prague, Czech Republic
Κέντρο Διαχείρισης παχυσαρκίας, Ινστιτούτο Ενδοκρινολογίας, Πράγα, Δημοκρατία Τσεχίας.

Η μεγαλύτερη διατροφική έρευνα που έγινε στον κόσμο για την αντιμετώπιση της παχυσαρκίας, έγινε στην  Ε.Ε. και διερεύνησε τη διατροφή για την πρόληψη και αντιμετώπιση της παχυσαρκίας. Η μελέτη ονομάστηκε Διογένης, πραγματοποιήθηκε από δέκα ευρωπαϊκά ερευνητικά κέντρα και δείχνει ότι οι τρέχουσες διατροφικές συστάσεις (και όλοι ξέρουν ποιες είναι αυτές οι συστάσεις) δεν είναι σωστές για να αποτρέψουν την παχυσαρκία. Αν είναι να διατηρήσετε το βάρος σας ή την αποφυγή της επαναπρόσληψης βάρους μετά αδυνάτισμα, πρέπει να επιλέξετε το σωστό τύπο δίαιτας, εξηγεί ο αναπληρωτής καθηγητής Thomas Meinert Larsen, Ph.D, από το Τμήμα Διατροφής για τον Άνθρωπο ΖΩΗ, στο Πανεπιστήμιο της Κοπεγχάγης, ο οποίος ήταν επικεφαλής της μελέτης Διογένης μαζί με τον καθηγητή Arne Astrup, DrMedS ο οποίος είναι επίσης επικεφαλής του Τμήματος ΖΩΗ στο πανεπιστήμιο της Κοπεγχάγης, Δανία.
Στην έρευνα συμμετείχαν 772 οικογένειες, εκ των οποίων οι 938 ήταν ηλικίας από 18 έως 65 ετών και  οι 827 ήταν παιδιά (381 αγόρια και 446 κορίτσια) ηλικίας από 5 έως 17 ετών (5) (7).

Η διατροφική έρευνα περιελάμβανε τους ακόλουθους πέντε τύπους δίαιτας (7):
1. Διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα πρωτεϊνών (13% της καταναλισκόμενης ενέργειας) και με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη (GI) υδατανθράκων
2. Διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητας πρωτεϊνών (13% της καταναλισκόμενης ενέργειας) και με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (GI) υδατανθράκων
3. Διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα πρωτεϊνών (25% της καταναλισκόμενης ενέργειας) και με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (GI) υδατανθράκων
4. Διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα πρωτεϊνών (25% της καταναλισκόμενης ενέργειας) και με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη (GI) υδατανθράκων
5. Η ομάδα ελέγχου ακολούθησε τις σημερινές διατροφικές συστάσεις χωρίς ειδικές οδηγίες σχετικά με τον γλυκαιμικό δείκτη (GI) των υδατανθράκων

Η έρευνα για τα Παιδιά
Τα αποτελέσματα της έρευνας για τα παιδιά έχουν δημοσιευτεί σ' ένα ξεχωριστό άρθρο στο αμερικανικό ιατρικό περιοδικό Pediatrics (5). Στις οικογένειες, υπήρχαν 827 παιδιά ηλικίας από 5 έως 17 ετών που συμμετείχαν στη διατροφική παρέμβαση. Τα παιδιά ακολούθησαν την ίδια διατροφή με τους γονείς τους. Περίπου 45% των παιδιών σε αυτές τις οικογένειες ήταν παχύσαρκα. Τα αποτελέσματα της μελέτης για τα παιδιά ήταν αξιοσημείωτα: Στην ομάδα των παιδιών που διατήρησε μια διατροφή υψηλή σε πρωτεΐνες, χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη (GI) υδατάνθρακες,  το λίπος τους μειώθηκε από  46% σε 39% μία μείωση περίπου 15% σε 6 μήνες.

Η ανώτερη διατροφή
Η μελέτη Διογένης δείχνει ότι οι τρέχουσες διατροφικές συστάσεις (55/15/30) δεν είναι σωστές για τη πρόληψη της παχυσαρκίας μεταξύ των υπέρβαρων ανθρώπων. Μια διατροφή που αποτελείται από υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες (25% και όχι 15%) και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (GI) υδατανθράκων είναι η καλύτερη λύση για τη παχυσαρκία και την εξασφάλιση ότι τα υπέρβαρα άτομα που έχουν χάσει βάρος θα μπορέσουν εύκολα να το διατηρήσουν με αυτή τη διατροφή και έτσι θα λυθεί το πρόβλημα της παχυσαρκίας στην Ευρωπαϊκή Ένωση.

Διατροφικές Συστάσεις
Η διατροφική έρευνα του 6ου Κοινοτικού Πλαισίου Στήριξης της ΕΕ αναφέρει, ότι, οι επιστημονικές διατροφικές συστάσεις είναι:
1. η δίαιτα πρέπει να είναι υψηλή σε περιεκτικότητα πρωτεΐνης (25% και όχι 15%) και να περιέχει άπαχο κρέας, πουλερικά, ψάρια, αυγά και τα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα.
2. η δίαιτα πρέπει να έχει πολλά φρούτα και λαχανικά, τροφές με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, πολλές φυτικές ίνες και περιορισμό στη πρόσληψη ζάχαρης. 
Αυτές είναι οι οδηγίες της Διατροφικής Ζώνης και όπως αναφέρει ο εφευρέτης της Dr. Barry Sears, η Διατροφική Ζώνη είναι η εξέλιξη της Μεσογειακής Διατροφής.

Το δελτίο τύπου της Ευρωπαϊκής Ένωσης που δημοσίευσε η Ιατρική σχολή του πανεπιστημίου Κρήτης έγραψε (8):
Τα πρώτα αποτελέσματα από τη διαιτητική μελέτη παρέμβασης Διογένης δείχνουν καθαρά ότι
η αύξηση της πρωτεϊνικής πρόσληψης στη διατροφή μειώνει την επανάκτηση βάρους μετά από
απώλεια βάρους, ενώ ο γλυκαιμικός δείκτης (ΓΔ) των τροφών δεν είχε κανέναν ανιχνεύσιμο ρόλο
στην επαναπρόσληψη βάρους.
Συνεπώς, καταλήγουμε στο συμπέρασμα ότι η αυξημένη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη
είναι σημαντική για την πρόληψη της επανάκτησης βάρους, ενώ μια δίαιτα με τρόφιμα χαμηλού
γλυκαιμικού δείκτη δεν παρέχει κανένα πλεονέκτημα.
Η 6μηνη φάση της διαιτητικής παρέμβασης αποτελέσθηκε από 205 συμμετέχοντες που
τυχαιοποιήθηκαν σε ένα από 5 διατροφικά σχήματα:
1. υψηλή πρωτεΐνη/ χαμηλός ΓΔ
2. υψηλή πρωτεΐνη/ υψηλός ΓΔ
3. χαμηλή πρωτεΐνη/ χαμηλός ΓΔ
4. χαμηλή πρωτεΐνη/ υψηλός ΓΔ
5. διατροφή ελέγχου βασισμένη σε εθνικές διατροφικές συστάσεις
Η ανάλυση των αποτελεσμάτων μας δείχνει μια σημαντικά θετική επίδραση της υψηλής πρωτεϊνικής πρόσληψης στον έλεγχο της επανάκτησης βάρους, αλλά καμία τέτοια επίδραση δεν έχει ο Γλυκαιμικός Δείκτης ή η αλληλεπίδραση μεταξύ της πρωτεΐνης και του Γλυκαιμικού Δείκτη.
Οι έρευνες που συμμετείχαν οι Έλληνες επιστήμονες (9) (10)

Πηγές Μέσων Μαζικής Ενημέρωσης:
1. Οι παρακάτω είναι διαθέσιμοι για συνεντεύξεις και περισσότερες διευκρινίσεις για τη μελέτη
DiOGenes στην Κρήτη:
Δρ Αντώνης Καφάτος, MD, Ομότιμος Καθηγητής Ιατρικής Σχολής Πανεπιστημίου Κρήτης, Κλινική
Προληπτικής Ιατρικής και Διατροφής, Επιστημονικός Υπεύθυνος της μελέτης DiOGenes στην
Κρήτη
Τηλ.: 2810 394595 begin_of_the_skype_highlighting 2810 394595      end_of_the_skype_highlighting, Fax: 2810 394604, e-mail: kafatos@med.uoc.gr

Δρ Αγγελική Παπαδάκη, PhD, Διατροφολόγος, Μετα-διδακτορική ερευνήτρια Ιατρικής Σχολής
Πανεπιστημίου Κρήτης, Κλινική Προληπτικής Ιατρικής και Διατροφής
Τηλ: 2810 394603 begin_of_the_skype_highlighting 2810 394603      end_of_the_skype_highlighting, Fax: 2810 394604, e-mail: agpapadak@edu.med.uoc.gr

1. http://www.diogenes-eu.org/TheProject/Default.htm

2. http://www.diogenes-eu.org/TheProject/Participants.asp

3. http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/nejmoa1007137

4. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21105792

5. http://pediatrics.aappublications.org/cgi/content/abstract/peds.2009-3633v1

6. http://www.diogenes-eu.org/WeightLossStudy/Default.htm

7. http://www.life.ku.dk/English/Nyheder/2010/966_diogenes.aspx

8. http://www.diogenes-eu.org/News/080520-rs-DIO-RTD1_Crete.pdf

9. http://www.nejm.org/doi/pdf/10.1056/NEJMoa1007137

10. http://pediatrics.aappublications.org/content/126/5/e1143.short 

Το σχόλιο του Π. Δρακόπουλου
Οι διατροφολόγοι και ιατροί διαφωνούσαν με τη Διατροφική Ζώνη (εκπομπή Ευαγγελάτου), τώρα τι έχουν να αναφέρουν;
Μετά από αυτή την μεγαλύτερη παγκοσμίως έρευνα για την αντιμετώπιση της παχυσαρκίας θα πρέπει τα ΑΕΙ  στη διαιτολόγια και ΤΕΙ στη τεχνολογία τροφίμων και διατροφής  να αρχίσουν να διδάσκουν τη Διατροφική Ζώνη.
Η Διατροφική Ζώνη είναι η νικήτρια της μεγαλύτερης διατροφικής έρευνας στον κόσμο για την αντιμετώπιση της παχυσαρκίας: Διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα πρωτεϊνών (25% της καταναλισκόμενης ενέργειας) και με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (GI) υδατανθράκων.


Η ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΖΩΝΗ

Ο Dr. Sears εφεύρε αυτό το διατροφικό μοντέλο (Διατροφική Ζώνη) το 1995, εγώ το έφερα στην Ελλάδα το 2001 και στην Κύπρο το 2007. Εμφανίστηκα στην τηλεόραση το 2002 προσπαθώντας να διαδώσω τη Διατροφική Ζώνη. Το 2007 βρέθηκα αντιμέτωπος με ιατρούς και διατροφολόγους (εκπομπή Ευαγγελάτου) διότι δεν καταλάβαιναν ότι η Διατροφική Ζώνη ρυθμίζει το ορμονικό σύστημα και οι ορμόνες ρυθμίζουν τα γονίδιά μας.   
Είχα πει ότι το ανθρώπινο σώμα και κατ΄επέκταση το ορμονικό σύστημα μπαίνει σε δυσαρμονία όταν διατρέφεται με υδατάνθρακες που έχουν υψηλό γλυκαιμικό φορτίο (GL) όπως (ψωμί, ζυμαρικά, μπισκότα, κέικ, ρύζι, καλαμπόκι και άλλα), πατάτα, φρούτα όπως η μπανάνα, και χυμούς φρούτων.
Η Dr. Cynthia Kenyon το ίδιο μοντέλο διατροφής το εφεύρε το 2010.
Η Dr. Cynthia Kenyon είναι μοριακός βιολόγος, καθηγήτρια στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια, Σαν Φρανσίσκο, καθηγήτρια έρευνας στον Αντικαρκινικό Σύλλογο, Διευθύντρια στο κέντρο βιολογίας και γήρανσης Hillblom και είναι προτεινόμενη για βραβείο Νόμπελ.
Η Dr. Kenyon αναφέρει: Έχω αποκόψει όλο το άμυλο όπως ζυμαρικά πατάτες, ψωμί ζυμαρικά και ρύζι. Αντ' αυτών τρώω σαλάτες, ελαιόλαδο και ξηρούς καρπούς, τόνους από πράσινα λαχανικά μαζί με τυρί, κοτόπουλο, ασπράδια αυγών και ψάρι.

Απο τον Π. Δρακόπουλο: αυτό το διατροφικό πρόγραμμα είναι η Διατροφική Ζώνη.

Βρέθηκε το γονίδιο
(γήρανσης – ασθένειας – μακροζωίας) 
το οποίο ρυθμίζεται απο τη διατροφή

Μπορεί η αφαίρεση των κακών υδατανθράκων από τη διατροφή σας να σας βοηθήσει να ζήσετε περισσότερο;
Δημοσιεύτηκε από τον Jerome Burne την Παρασκευή 29 Οκτωβρίου 2010 στις 1:25 μ.μ.

Είναι ένας ασυνήθιστος ισχυρισμός. Αλλά, οι επιστήμονες λένε ότι μπορεί να επιμηκύνετε τη διάρκεια της ζωής σας (μακροζωία) και να παραμείνετε σε φόρμα κατά τη διάρκεια των γηρατειών σας – με μια απλή διατροφική αλλαγή που ενεργοποιεί τα γονίδια της νεότητάς σας.
 Τον τελευταίο αιώνα αυτές οι εξελίξεις αύξησαν το μέσο όρο ζωής κατά περισσότερο από 50%, από 50 σε 88 χρόνια.
Το πρόβλημα όμως εντοπίζεται στο ότι αυτή η μακροβιότητα δεν συνεπάγεται και πιο υγιή ζωή (Alzheimer- καρκίνο -διαβήτη- παχυσαρκία- υπέρταση- καρδιοπάθειες).
Σήμερα, ωστόσο, μια Αμερικανίδα γενετίστρια πιστεύεται ότι έχει ανακαλύψει το μυστικό για μια μακροζωία γεμάτη υγεία και ενέργεια. Και η απάντηση μπορεί να είναι τόσο απλή όση η μείωση των υδατανθράκων.
Η καθηγήτρια Dr. Cynthia Kenyon, η ποία προτείνεται από πολλούς ειδικούς για το Βραβείο Νόμπελ, με αφορμή την έρευνά της στο πεδίο της γήρανσης, ανακάλυψε ότι οι υδατάνθρακες που καταναλώνουμε — από μπανάνες και πατάτες μέχρι ψωμί, ζυμαρικά, μπισκότα, κέικ και ρύζι — επηρεάζουν άμεσα δύο γονίδια-κλειδιά που ελέγχουν τη νεότητα και τη μακροζωία.
Έκανε την εντυπωσιακή ανακάλυψή της, πραγματοποιώντας μελέτη σε roundworms (νηματώδες σκουλήκι), ειδικά το C.elegans, ένα σκουλήκι μεγέθους ενός εκατοστού που ζει στο χώμα σε εύκρατα κλίματα ανά τον κόσμο.
Ελέγχοντας κάποια από τα γονίδιά τους, μπόρεσε να αυξήσει τη διάρκεια της ζωής τους σχεδόν κατά 6 φορές περισσότερο από το κανονικό. ‘Όχι μόνο αυτό, αλλά ξέρουμε επίσης πως να τα κρατήσουμε υγιή καθ' όλη τη διάρκεια της ζωής τους,’ είπε στο κοινό του Wellcome Collection στο Λονδίνο στις αρχές αυτού του μήνα.
Οπότε, τι σχέση έχουν τα σκουλήκια με εμάς;
Μεγάλη απ' ότι φαίνεται. Η δουλειά της Καθηγήτριας Kenyon έχει αναπαραχθεί επιτυχώς σε εργαστήρια ανά τον κόσμο — τα γονίδια που βρήκε ότι ελέγχουν τη γήρανση στα σκουλήκια, κάνουν το ίδιο πράγμα στους αρουραίους, στα ποντίκια και στις μαϊμούδες, ενώ είναι ενεργά και στους ανθρώπους.
Η δουλειά αυτή έχει επαναστατικοποιήσει τις γνώσεις μας στο πεδίο της γήρανσης, εξηγεί ο Dr. Jeff Holly, καθηγητής κλινικών επιστημών στο Πανεπιστήμιο του Bristol.
‘Πριν από δέκα χρόνια νομίζαμε ότι η γήρανση ήταν μάλλον το αποτέλεσμα ενός αργού μαρασμού, σαν ένα είδος σκουριάσματος,’ αναφέρει. ‘Αλλά η καθηγήτρια Kenyon έδειξε ότι δεν είναι θέμα φθοράς, αντιθέτως είναι μια διαδικασία που ελέγχεται από γονίδια. Αυτό ανοίγει το δρόμο προκειμένου να την επιβραδύνουμε με φάρμακα.’
Οπότε, πως μπορεί ένα σκουλήκι να κρατά το κλειδί για την ανθρώπινη γήρανση;
Στις 18 μέρες ζωής, το μέσο roundworm (νηματώδες σκουλήκι) είναι πλαδαρό, νωχελικό και ρυτιδιασμένο. Μετά από δυο μέρες πεθαίνει.
Ωστόσο, η καθηγήτρια Kenyon, του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια, Σαν Φρανσίσκο, βρήκε ότι η μείωση της ενεργητικότητάς ενός μόνο εκ των γονιδίων τους είχε σημαντικά αποτελέσματα.
‘Αντί να πεθαίνουν σε διάστημα 20 ημερών, η πρώτη ομάδα από μεταλλαγμένα σκουλήκια που φτιάξαμε έζησε για παραπάνω από 40 ημέρες,’ αναφέρει.
‘Και δεν ήταν πλαδαρά και μαραμένα — συμπεριφέρονταν σαν νεαρά. Ήταν ένα πραγματικό σοκ για εμάς. Σε ανθρώπινους όρους, ήταν αντίστοιχο σαν να μιλάτε με κάποιον που νομίζατε ότι ήταν 30 και να ανακαλύπτετε ότι στην πραγματικότητα είναι 60.’
Με πιο έξυπνους γενετικούς χειρισμούς, έχει καταφέρει κάποια από τα σκουλήκια της να ζήσουν μέχρι και 144 ημέρες. Μια αύξηση αυτής της ποσότητας θα επέτρεπε στους ανθρώπους να ζήσουν μέχρι τα 450.
Αλλά, αυτό που ανακάλυψε η καθηγητρια Kenyon ήταν το γιατί η δραστική μείωση - από μπανάνες και πατάτες μέχρι ψωμί, ζυμαρικά, μπισκότα, ρύζι και φρουτοχυμό είχε τόσο θεαματικό αποτέλεσμα.
Ανακάλυψε ότι άλλαζε ο τρόπος με τον οποίο συμπεριφέρονταν δύο πολύ σημαντικά γονίδια. Απενεργοποίησε το γονίδιο που ελέγχει την ινσουλίνη, πράγμα το οποίο συνακόλουθα ενεργοποιούσε ένα άλλο γονίδιο, το οποίο δρούσε σαν ελιξίριο ζωής.
‘Αστειευόμενοι, ονομάσαμε το πρώτο γονίδιο Grim Reaper γιατί όταν ενεργοποιείται το προσδόκιμο ζωής (μακροζωία) είναι αρκετά σύντομο,’ εξηγεί.
Το δεύτερο ″ελιξίριο" - γονίδιο φαίνεται ότι επιφέρει όλες τις αντιγηραντικές ωφέλειες — η ονομασία του είναι DAF 16, αλλά μετονομάστηκε με το παρατσούκλι ‘Sweet Sixteen’ καθώς μετέτρεπε τα σκουλήκια σε εφήβους.
‘Στέλνει οδηγίες σε 100αδες γονίδια ανάπλασης και ανανέωσης’, αναφέρει η καθηγήτρια Kenyon.
‘Αυξάνονται το απόθεμά σας σε φυσικά αντιοξειδωτικά, ενώ μειώνονται οι καταστροφικές ελεύθερες ρίζες.’
Αυτές αποτελούν συστατικά που παράγονται από το σώμα μας και το περιβάλλον, που συνδέονται με πλήθος ασθενειών από καρκίνο μέχρι Alzheimer.
Το γονίδιο Sweet Sixteen ενισχύει επίσης συστατικά που εξασφαλίζουν την καλή λειτουργία του δέρματος και των πρωτεϊνών που συνθέτουν τους μυς, το ανοσοποιητικό σύστημα γίνεται πιο ενεργό στην καταπολέμηση της μόλυνσης,  και τα γονίδια που είναι ενεργά στον καρκίνο, απενεργοποιούνται, πρόσθεσε.
 Η ανακάλυψη του γονιδίου Grim Reaper ώθησε την καθηγήτρια να αλλάξει δραματικά τη διατροφή της, μειώνοντας τους υδατάνθρακες, επειδή οι υδατάνθρακες κάνουν το σώμα μας να παράγει περισσότερη ινσουλίνη (για να μαζέψει το παραπάνω σάκχαρο του αίματος που παράγουν οι υδατάνθρακες), και η παραπάνω ινσουλίνη συνεπάγεται ένα πιο ενεργό Grim Reaper (γονίδιο της γήρανσης).
Οπότε, το ζωτικό δεύτερο γονίδιο, το ‘ελιξίριο’ δεν ενεργοποιείται. Για να το τσεκάρει αυτό, πρόσθεσε μια μικρή ποσότητα γλυκόζης από ζάχαρη στη συνηθισμένη διατροφή κάποιων σκουληκιών της στα οποία είχαν τροποποιηθεί τα γονίδια με αποτέλεσμα να ζουν μακρύτερες και πιο υγιείς ζωές.
‘Το αποτέλεσμα ήταν εντυπωσιακό,’ αναφέρει. ‘Η ζαχαρώδης γλυκόζη μπλόκαρε τα γονίδια της “νεότητας” και έχασαν τα περισσότερα από τα υγιή γονίδιά τους. ’
Είναι όμως αυτό ένα συγκεκριμένο χαρακτηριστικό του roundworm (νηματώδες σκουλήκι) ή μήπως το έχουμε όλοι;
Ακολουθώντας το δρόμο που χάραξε η Kenyon, άλλοι ερευνητές άρχισαν να ερευνούν για τον συνδυασμό Grim Reaper/ Sweet Sixteen και σε άλλα ζώα — και φυσικά στους ανθρώπους. Το βρήκαν. Ένα στοιχείο προήλθε από μια μικρή κοινότητα νάνων που ζει απομακρυσμένη στο βόρειο Ecuador, οι οποίοι δεν εμφανίζουν καρκίνο, διαβήτη και παχυσαρκία. Τους λείπει το κομμάτι του γονιδίου Grim Reaper που ελέγχει μια ορμόνη που λέγεται αυξητικός παράγοντας ινσουλινικού τύπου. Το δια ταύτα είναι ότι ψηλώνουν μόνο μέχρι ενός σημείου (1.50) γιατί τους λείπει αυτή η ορμόνη.
H Dr. Kenyon αναφέρει: Για την ακρίβεια η κατανάλωση υδατανθράκων (ρύζι, μακαρόνια, πατάτα, ψωμί και μπανάνα) υψηλών σε γλυκαιμικό φορτίο (GL), είναι οι ″μεγάλοι δολοφόνοι″ της υγείας. 
Η δουλειά της καθηγήτριας Kenyon έχει προκαλέσει ενθουσιασμό στις φαρμακευτικές εταιρίες που ερευνούν για μόρια που μειώνουν το Grim Reaper και αυξάνουν το Sweet Sixteen.
Οπότε πρέπει όλοι να μειώσουμε τους υδατάνθρακες για να μειώσουμε τα επίπεδα της ινσουλίνης;
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η Kenyon έχει κάνει εντυπωσιακή ανακάλυψη, και της ʽαξίζει το βραβείο Nobel για τα ευρήματά της στο πεδίο της γήρανσηςʼ, αναφέρει ο David Gems, υποδιευθυντής του Ιδρύματος Υγιούς Γήρανσης στο University College του Λονδίνου.
H καθηγήτρια Kenyon αναφέρει: ″ Απο τότε που έκανα την ανακάλυψη έχω αποκόψει όλο το άμυλο όπως ζυμαρικά, πατάτες, ψωμί, ρύζι και μπανάνες. Αντ' αυτών τρώω σαλάτες, ελαιόλαδο και ξηρούς καρπούς, τόνους από πράσινα λαχανικά μαζί με τυρί, κοτόπουλο, ασπράδια αυγών, μπιφτέκι και ψάρι χωρίς βούτυρο″ʼ.
Θα μπορούσαμε να έχουμε δύο εντελώς διαφορετικές καριέρες αν μπορούσαμε να διατηρήσουμε την υγεία μας μέχρι τα 90,ʼ αναφέρει. Πόσο συναρπαστικό θα ήταν αυτό!

Η ίδια αναφέρει: Οι επιστήμονες τώρα άρχισαν να μελετούν την Διατροφική Ζώνη επιστημονικά.
Η Dr. Cynthia Kenyon που έκανε αυτή την ανακάλυψη είναι μοριακός βιολόγος, καθηγήτρια στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια, Σαν Φρανσίσκο, καθηγήτρια έρευνας στον Αντικαρκινικό Σύλλογο, Διευθύντρια στο κέντρο βιολογίας και γήρανσης Hillblom και είναι προτεινόμενη για βραβείο Νόμπελ.

Το σχόλιο του Παναγιώτη Δρακόπουλου
Τώρα τι έχετε να πείτε διατροφολόγοι και ιατροί που διαφωνούσατε με τη Διατροφική Ζώνη (εκπομπή Ευαγγελάτου).
Τελικά μετά από την ανακάλυψη της Dr. Cynthia Kenyon και την έρευνα του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ, της Διαβητικής Κλινικής Joslin, του Ιατρικού Κέντρου Tufts, της Ιατρικής Σχολής Tufts,  και του Νοσοκομείου Βετεράνων Rogers William, για το καινούργιο  μοντέλο διατροφής, θα πρέπει τα ΑΕΙ  στη διαιτολόγια και ΤΕΙ στη τεχνολογία τροφίμων και διατροφής  να αρχίσουν να διδάσκουν τη Διατροφική Ζώνη.

From Dr. Sears: At least others scientists are beginning to realize it during my lifetime.

http://www.zoneacademy.it/_vti_g3_aboutDs_aspx_rpstry_18_.sphtml

Παναγιώτης Δρακόπουλος
Ειδικός Εφαρμογών Διαιτητικής
Πρόεδρος και σύμβουλος Διατροφικής Ζώνης


  © 2012, zone.com.gr